Тыквенный мармелад

Тыквенный мармелад

03.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Тыквенный мармелад

4 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Тыква – самый популярный овощ в осенний период. Из тыквы можно приготовить потрясающее лакомство для сладкоежек – мармелад, который не только удовлетворит всех по своим вкусовым характеристикам, но и поднимет настроение ярким цветом.

Продукты (на 4 порции)
Тыква – 250 г
Сахар – 2 ст. ложки
Сок лимонный – 1 ст. ложка
Агар-агар – 1 ч. ложка
Вода – 160 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву для мармелада необходимо брать спелую, со сладкой оранжевой мякотью.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №2

Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №3

Переложите нарезанную тыкву в кастрюльку, влейте 80 мл воды, поставьте на плиту.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №4

Под крышкой протушите тыкву до мягкости, кусочки тыквы должны буквально сами распадаться и легко прокалываться вилкой. Мне понадобилось 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №5

Тыкву перебейте блендером до получения однородного пюре. Добавьте в тыквенное пюре сахар и лимонный сок. Сюда же влейте оставшуюся воду (80 мл), дайте пюре закипеть и проварите его минуту.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №6

Затем в тыквенное пюре всыпьте сухой порошок агар-агара, интенсивно всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №7

Доведите пюре с агаром до кипения и прокипятите его ещё минуту, всё время помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №8

Горячее тыквенное пюре сразу же разложите в силиконовые формочки для льда или для конфет, остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №9

Мармелад на агаре быстро застывает, поэтому уже через 10-15 минут вы можете проверить его готовность – если выходит из формочек легко, мармелад из тыквы готов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный мармелад - шаг №10

Выложите тыквенный мармелад на сервировочную тарелку и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками