Варенье из брусники

Простое варенье из брусники на зиму.

Продукты

Брусника — 1 кг

Сахар — 1,3-1,5 кг

Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.

По желанию можно добавить 100 г меда, кусочек корицы, 2—3 бутона гвоздики.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для варенья из брусники.

Как варить варенье из брусники на зиму:

Ягоды перебрать, удалить раздавленные, гнилые, почерневшие и недозрелые, промыть в холодной воде.

Уложить в дуршлаг.

И на 2—3 мин. опустить в кипящую воду. Дать воде стечь.

Из воды, в которой варились ягоды, приготовить сироп (700 г сахара, 300 мл воды).

Ягоды залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), поставить на умеренный огонь, уварить до готовности (2-2,5 часа).

Банки простерилизовать.

Готовое брусничное варенье расфасовать в прогретые стеклянные банки.

Варенье из брусники на зиму готово!

Источник