Уха «Дачная» из толстолобика

Очень вкусная и наваристая «Дачная» уха из головы волжского толстолобика, приготовленная в казане на мангале, как и полагается, мужскими руками.

Пошаговый фото рецепт

В казан положить рыбью голову, несколько горошин перца, лавровый лист, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, аккуратно снять пену.

Подготовить овощи и зелень.
Картофель, морковь и сладкий перец очистить.

Примерно через десять минут в казан опустить крупно нарезанную (полукружиями) морковь.
Ещё через десять минут — картофель, порезанный на несколько частей.

Затем добавить луковицу, разрезанную на четыре части, но не до конца.

Когда картофель и морковь будут почти готовы, добавить болгарский перец, нарезанный полосками.

Далее следуют помидоры, нарезанные дольками.

Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности.

Осталось добавить нарезанную зелень.

Снять уху с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Подавать со свежим зелёным луком.
Приятного аппетита!

Источник