Закуска “Цветные шарики” из курицы с сыром и чесноком

Закуска “Цветные шарики” из курицы с сыром и чесноком

15.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком18 порций
30 мин (ваши 30 мин)

Простой рецепт красивой и вкусной закуски на все случаи жизни! Закуска “Цветные шарики” из курицы с сыром и чесноком готовится довольно просто из доступных ингредиентов. Разнообразит домашний обед или ужин и украсит любой праздничный стол.

Продукты (на 18 порций)

Куриное филе – 200 г

Сыр твердый – 100 г

Морковь – 50 г

Чеснок – 15 г

Майонез – 40 г

Паприка молотая сладкая – 1 ст. ложка

Укроп свежий – 10 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Смесь перцев горошком – 5-6 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для панировки возьмите свежий ароматный укроп. Паприка должна быть мелкого помола.
Твердый сыр покупайте любой, на ваш вкус.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №2

Филе хорошо промойте. Опустите в сотейник. Залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Добавьте лавровый лист и смесь перцев горошком для аромата, всыпьте пару щепоток соли и отправьте на большой огонь. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь и варите 15-25 минут до мягкости мяса. Время варки зависит от размера куриного филе. При прокалывании ножом, должен выделяться прозрачный сок.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №3

Готовое куриное мясо достаньте из бульона и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарежьте филе небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №4

Куриные кусочки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции фарша.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №5

Твердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте к измельченному мясу.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №6

Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавку. Добавьте к мясу чеснок, майонез, всыпьте по вкусу молотый черный перец и соль. Хорошо перемешайте. Сразу покажется, что масса суховата, но по мере перемешивания, она станет более влажной.

Вам интересно будет так же:  Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №7

Сырно-мясная масса получилась не жидкой и хорошо поддается формовке.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №8

Чайной ложечкой наберите порцию фарша и сформируйте небольшой шарик размером с грецкий орех. Руки смачивать водой не нужно. У меня получилось 18 шариков.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №9

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Зелень укропа мелко нарежьте.
Для панировки возьмите три тарелочки. В одну всыпьте молотую паприку, в другую – натертую морковь, в третью выложите измельченный укроп. Обваляйте шарики в панировках. Легче всего мясные шарики панируются в паприке. С морковкой было сложнее. Нужно обмакнуть шарик в морковную стружку и прокрутить 10-15 секунд в ладошках. Так же нужно сделать и с укропом.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №10

Закуска “Цветные шарики” из курицы с сыром и чесноком готова. Чтобы закуску было удобно брать с тарелки используйте соленую соломку. Мне понадобилось 8 соломок по 12 см длиной, которые я разрезала пополам.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник