Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью

Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью

27.07.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью5 порций

Закуска из сельди со сметаной, болгарским перцем, морковью и маринованным огурцом обязательно привлечёт внимание гостей. Такая закуска получается очень интересной не только на вид, а и на вкус. Сочетание нежной сельди с сочными овощами и лёгкой сметанной массой делают блюдо пикантным, ярким и очень оригинальным!

Продукты (на 5 порций)

Филе сельди – 2 шт. (270 г)

Сметана – 200 г

Перец болгарский красный – 150 г

Огурец маринованный – 140 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый красный – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Желатин – 15 г

Сок лимонный – 1 ст. ложка

Укроп свежий – 2-3 веточки

Петрушка свежая – 2-3 веточки

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №2

Морковь заливаем водой и отвариваем до готовности (20 минут после закипания воды). Достаём морковь из отвара и даём ей остыть.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №3

Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды), заливаем холодной водой и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №4

Желатин заливаем 50 мл воды и оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №5

В сотейнике кипятим воду и помещаем жаропрочную мисочку с набухшим желатином в кипящую воду. Прогреваем желатин с водой, доводим его до полного растворения, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №6

Добавляем желатин к сметане, тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №7

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Мякоть перца нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №8

Зелень промываем и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №9

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №10

Яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №11

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №12

В миску к сметане с желатином кладём все нарезанные ингредиенты, солим, перчим и добавляем сок лимона.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №13

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №14

На пищевую плёнку кладём филе сельди внутренней стороной кверху.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №15

Выкладываем половину сметанно-овощной массы.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №16

Маринованный огурец нарезаем вдоль тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №17

Кладём ломтики огурца на сметанно-овощную массу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №18

Сверху выкладываем оставшуюся массу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №19

Накрываем вторым филе сельди, выложив его внутренней стороной вниз.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №20

Плотно оборачиваем сельдь с начинкой несколькими слоями пищевой плёнки. Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №21

Перед подачей освобождаем закуску из сельди от пищевой плёнки и нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью - шаг №22

Закуска из сельди со сметаной, болгарским перцем, морковью и маринованным огурцом готова. Приятного аппетита!

Источник