Закуска из селёдки и яиц, с салатом из маринованных огурцов, горошка и лука

Очень люблю малосольную селёдку. Особенно если кто-то почистит. :) Сегодня «японский» вариант закуски с селёдкой. Рецепт показался интересным. А когда приготовил, то, на мой взгляд, получилось вкуснее, чем обычная селёдка под шубой. Готовьте, пробуйте на здоровье и делитесь своими впечатлениями!

Продукты

Сельдь малосольная — 2 шт.

Огурцы маринованные — 3 шт.

Яйца отварные — 3 шт.

Горошек зелёный консервированный — 150 г

Лук репчатый фиолетовый, небольшой — 1 шт.

Майонез — 2 ст. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Лук зелёный (по желанию), для подачи — несколько перьев

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Яйца заранее варим вкрутую, остужаем в холодной воде и очищаем.
Самое сложное в этом рецепте — почистить селёдку и выбрать все кости из филе.
Закрепить закуску можно с помощью перьев зелёного лука (или использовать для этого зубочистки).

Филе сельди накрываем плёнкой и аккуратно отбиваем. Наша задача — выровнять филе до одной толщины.

Отбитое филе разрезаем пополам по длине.

Лук и огурцы мелко нарезаем.

Соединяем горошек, огурцы и лук.

Добавляем молотый чёрный перец по вкусу и майонез. Перемешиваем.

Яйца разрезаем поперёк на три части.
Перья зелёного лука разрезаем продольно на ленточки, чтобы закрепить закуску.

Формируем закуску. Кружок яйца — в основание, оборачиваем его полоской селёдки (ободком). Закрепить можно зубочистками или обвязать зелёным луком.

Сверху заполняем салатом — и закуска готова! Подача оригинальная, но от «японского» здесь, кажется, только форма суши-роллов)
Ярко, сочно и много селёдки! Мне такой вариант закуски очень нравится!

Источник