Закуска «Татарская песня» из огурцов

Закуска «Татарская песня» из огурцов

10.08.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Закуска "Татарская песня" из огурцов

Закуска «Татарская песня» — это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.

Продукты

Огурцы — 500 г

Помидоры — 250 г

Перец сладкий — 1 шт.

Яблоко небольшое — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец острый чили свежий — 0,5 шт.

Чеснок — 2-3 зубка

Сахар — 50 г

Соль — 0,5 ст. л.

Масло растительное — 20 г

Уксус 9% — 25 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для закуски из огурцов на зиму.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №2

Огурцы режем не сильно толстыми кружочками.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №3

Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №4

Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №5

Смешиваем огурцы и овощное пюре.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №6

Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №7

Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №8

Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №9

Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №10

Готовую закуску «Татарская песня» перед употреблением охладить в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Татарская песня" из огурцов - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник