Закусочные кабачковые маффины с колбасой

Закусочные кабачковые маффины с колбасой

05.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Закусочные кабачковые маффины с колбасой5 порций
40 мин (ваши 15 мин)

Закусочные маффины с молодым кабачком и колбасой получаются нежными, сытными, влажными и очень вкусными. Вам понадобится минимум ингредиентов. Тесто для таких маффинов замешивается без масла, сметаны, кефира или молока. Колбаса придаёт кабачковым маффинам сытность, а также приятный вкус и аромат.

Продукты (на 5 порций)

Кабачок молодой – 300 г

Колбаса копчёная или сырокопчёная – 70 г

Мука – 70 г

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Колбасу лучше брать копчёную или сырокопчёную, чтобы вкус и аромат маффинов был ярким.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №2

Молодой кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №3

Руками отожмите сок и слейте его.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №4

Затем в миску с тёртым кабачком вбейте яйца, всыпьте соль, муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №5

Перемешайте. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №6

Колбасу нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Переложите нарезанную колбасу в кабачковое тесто.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №8

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №9

Разложите тесто в силиконовые формочки для маффинов, заполняя ячейки примерно на 2/3. Всего у меня получилось 10 штук.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №10

Выпекайте маффины с кабачком и колбасой в предварительно разогретой духовке около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №11

Готовые маффины переложите из формочек на тарелку и дайте им слегка остыть.

Фото приготовления рецепта: Закусочные кабачковые маффины с колбасой - шаг №12

Маффины из кабачков с колбасой готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Источник