Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой

Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой

20.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой

4 порции
1 час (ваши 20 мин)

Простое и вкусное блюдо «на все случаи жизни» — мягкий и пышный заливной пирог на сметане, с начинкой из консервированной рыбы и картофеля. Такой пирог можно назвать настоящей «палочкой-выручалочкой» за простоту приготовления, сытность, великолепный вкус и универсальность. Кусочек такого заливного пирога — отличное дополнение к чашечке чая, кофе или тарелочке супа.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Сметана — 200 г
Мука — 170 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Масло растительное — для смазывания формы
*
Для начинки:
Рыба консервированная (сайра в собственном соку) — 230 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Консервированная рыба подойдёт практически любая — сайра, сардина, салака, сом или шпроты, в собственном соку или масле. У меня консервированная сайра в собственном соку.
Заливной пирог на сметане готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше всего сразу включить разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №2

Приготовить тесто для заливного пирога.
В глубокой миске соединить сметану, яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №3

Всыпать муку и разрыхлитель теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №4

Тщательно перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №5

Приготовить начинку.
Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №6

Открыть консервы, сок слить, рыбу переложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №7

Размять рыбу вилкой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №8

Картофель очистить, вымыть и натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №9

Форму для запекания смазать растительным маслом. Влить в форму примерно половину теста. сверху на тесто равномерно выложить картофель, потом лук.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №10

Поверх лука разложить рыбу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №11

Залить начинку оставшимся тестом. Выпекать заливной пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №12

Заливной пирог на сметане, с сочной начинкой из картофеля и консервированной рыбы готов. Слегка остужаем пирог в форме.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №13

Аккуратно извлекаем пирог из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой - шаг №14

Приятного аппетита!

Источник