Запечённая квашеная капуста

Запечённая квашеная капуста

15.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Запечённая квашеная капуста40 мин (ваши 15 мин)

Очень простое и недорогое овощное блюдо с нотками немецкой кухни. После запекания квашеная капуста становится более насыщенной, ароматной, с ярким пикантным вкусом. Такая капуста хороша как самостоятельное блюдо, а также с мясной нарезкой, рулькой, колбасками или копчёностями.

Продукты

Капуста квашеная – 350 г

Морковь – 80 г (1 шт.)

Лук репчатый – 90 г (1 шт.)

Сахар – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу (по необходимости)

Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Зелень петрушки (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №1

Возьмите продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №2

Если рассола много, квашеную капусту отожмите.
Включите духовку, пусть разогревается до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №3

В сковороде с добавлением масла (1 ст. ложка) обжарьте на среднем огне минуту-две очищенный и нарезанный средними кубиками репчатый лук.
Затем добавьте к нему очищенную и натёртую на мелкой тёрке морковь. Пассеруйте овощи минут 5 и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №4

К овощам выложите квашеную капусту, добавьте сахар, молотый перец. Вы можете также добавить приправы по вкусу и соль, если квашеная капуста покажется недостаточно солёной.
Всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №5

Переложите овощную смесь в смазанную оставшимся растительным маслом форму для запекания (горшочек, утятницу). Влейте около 50 мл воды (любители кислого могут добавить капустный рассол).
Накройте форму крышкой или фольгой, отправьте в разогретую духовку и томите капусту 20-30 минут при температуре 170 градусов, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Периодически проверяйте капусту, не давая ей подгореть и прилипнуть к стенкам. Если капуста не готова, а жидкость уже выпарилась, то добавьте ещё немного воды.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №6

Посыпьте готовую капусту измельчённой свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запечённая квашеная капуста - шаг №7

Подавайте запечённую квашеную капусту как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник