Запечённая тыква с яйцами и адыгейским сыром

2 порции
40 мин (ваши 15 мин)

Сегодня предлагаю приготовить по-настоящему осеннее, очень ароматное и аппетитное, но при этом лёгкое и несложное блюдо. Предварительно обжаренная тыква запекается с яйцами и кусочками адыгейского сыра, с добавлением ароматных прованских трав. Сочетание именно адыгейского сыра с тыквой очень удачно и делает блюдо очень нежным и сливочным.

Продукты (на 2 порции)

Тыква — 300 г

Сыр адыгейский — 120 г

Яйца (крупные) — 2 шт.

Соль — 0, 25 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

*

Для подачи:

Зелень петрушки — 1-2 веточки

Зелень укропа — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
При выборе тыквы ориентируйтесь на аромат, также тыкву можно попробовать, она должна быть сладковатой и вкусной.

Тыкву аккуратно очистить от кожицы, удалить семена и волокнистую часть. Мякоть тыквы нарезать средними по размеру кусочками. Слишком мелко нарезать не стоит.

В сковороде прогреть растительное масло, выложить тыкву и обжарить 3-4 минуты, помешивая, чтобы тыква слегка подрумянилась.
Параллельно включить духовку и установить температуру 180 градусов.

Адыгейский сыр можно аккуратно нарезать кубиками или просто раскрошить руками.

В глубокую миску вбить пару крупных яиц.

Взболтать яйца при помощи вилочки.

Подготовить жаропрочную форму для духовки (у меня форма диаметром 20 см). Выложить в форму обжаренную тыкву и посыпать сверху прованскими травами, солью и молотым перцем.

Залить тыкву взбитыми яйцами.

Поверх тыквы разложить кусочки сыра.

Запекать тыкву в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
Спустя время подавать блюдо к столу. Подавать можно со свежими овощами, измельчённой зеленью, а можно добавить немного сметаны или любимого соуса.

Приятного вам аппетита!

Источник