Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром

Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром

12.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Сезон молодых кабачков! Приготовьте полезное и вкусное блюдо на обед – запечённые в духовке кабачки, начинённые мясным фаршем и овощами, под сыром.

Продукты (на 6 порций)

Кабачки молодые – 6 шт. (1,2 кг)

Фарш свино-говяжий – 600 г

Сыр твёрдый – 100 г

Помидоры – 200 г (3 мелких или 1 крупный)

Лук репчатый – 1 шт. (100 г)

Масло растительное – 30 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

*

Для подачи:

Зелень свежая (укроп) – по вкусу

Сметана или соус тартар – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №2

Молодые кабачки вымыть, обсушить, отрезать хвостики.
Разрезать кабачки вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №3

Чайной ложкой вынуть из кабачков мякоть, оставляя у лодочек бортики толщиной около 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №4

Противень смазать растительным маслом. Выложить подготовленные лодочки из кабачков.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №5

Мякоть кабачков нарезать кубиками.
Если кабачки очень сочные, мякоть лучше отжать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №6

Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №7

Очистить и вымыть лук. Нарезать мелко.
Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло.
В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №8

К луку добавить мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №9

Фарш обжарить вместе с луком, помешивая, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №10

Фарш должен распадаться на крупинки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №11

Добавить в фарш кабачки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №12

Добавить в фарш помидоры.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №13

Обжарить всё вместе, периодически помешивая, на среднем огне 7-8 минут. Поперчить, посолить по вкусу. Перемешать и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №14

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Включить и разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №15

Лодочки из кабачков наполнить подготовленной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №16

Сверху лодочки посыпать сыром.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №17

Поставить фаршированные кабачки-лодочки в духовку.
Запекать до готовности, 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №18

Укроп вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №19

Посыпать лодочки из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сыром свежим укропом, и можно подавать.
Также можно подать со сметаной или майонезным соусом тартар.

Фото приготовления рецепта: Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром - шаг №20

Приятного аппетита!

Источник