Запечённый картофель с брокколи, яичницей и сыром

6 порций
1 час (ваши 40 мин)

Запечённая картошка с брокколи, яичницей и сыром — очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить для всех членов семьи. Процесс приготовления не быстрый, но если основу приготовить заранее, то утром вы потратите на завтрак 30 минут.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты, которые необходимы для рецепта.
Духовку разогрейте до 220 градусов.

Картофель очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте картофель небольшими кубиками.

Брокколи промойте и нарежьте мелкими кусочками.

Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Перемешайте все ингредиенты между собой, сдобрите их солью и молотым перцем, добавьте масло. Выложите овощи в форму для запекания.

Запекайте овощи 10 минут, после перемешайте их и запекайте еще 10 минут. Остудите овощи, запечатайте и отправьте в холодильник на 8-24 часа.

Утром достаньте форму с овощами, дайте немного постоять при комнатной температуре — 20-30 минут.
За 15 минут до того, как блюдо будет готово для запекания, включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Сделайте лунки в овощах и вбейте туда яйца.

Сыр натрите на крупной терке.

Посыпьте овощи с яйцами сыром и отправьте в духовку. Запекайте 12-15 минут.

Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте к столу.
Подавать такой завтрак можно с тостами, ломтиками ветчины и чашечкой кофе.

Получается не только аппетитно, но и очень красиво!

Обязательно порадуйте свою семью таким завтраком.

Приятного аппетита!

Источник