Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром

Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром

28.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром

3 порции
50 мин (ваши 30 мин)

Если вы придерживаетесь правильного питания, стараетесь отдавать предпочтение вкусной и полезной еде, предлагаю вашему вниманию отличный вариант запеканки, которая подойдёт как для взрослых, так и для деток – из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли. В качестве заливки возьмём сметану и яйца. Золотистую шапочку обеспечит твёрдый сыр. Эту капустную запеканку можно подать как на обед, так и на ужин, овощи и белок – именно то, что нужно!

Продукты (на 3 порции)
Брокколи – 350 г
Капуста цветная – 200 г
Фасоль стручковая (замороженная) – 100 г
Сметана – 120 г
Сыр твёрдый – 70 г
Яйца (крупные) – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) – 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №1

Подготовить все продукты. Овощи использовать можно свежие или замороженные (предварительно размораживать не нужно). В моём варианте только фасоль из заморозки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №2

Сметану выложить в миску, вбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №3

Добавить туда же соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №4

Перемешать всё вилочкой или при помощи венчика.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №5

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить в миску со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №6

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №7

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. В кастрюле довести до кипения воду (2 л), опустить стручковую фасоль, брокколи и цветную капусту. Варить овощи и фасоль 1,5-2 минуты, после воду слить.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №8

Переложить капусту и фасоль в смазанную маслом форму для духового шкафа.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №9

Залить овощи сметанно-яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №10

Засыпать всё натёртым твёрдым сыром и отправить в разогретую духовку.

Вам интересно будет так же:  Картофельная запеканка с грибами (на сковороде)

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №11

Готовить запеканку 35 минут при 180 градусах. Спустя время проверить готовность, сверху должна быть золотистая румяная шапочка. При необходимости время запекания можно увеличить ещё на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №12

Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из брокколи, цветной капусты и стручковой фасоли, со сметаной и сыром - шаг №13

Приятного аппетита!

Источник