Запеканка из цветной капусты и бекона, в сливочно-сырной заливке

5 порций

Весьма аппетитное блюдо получится на обед или ужин, если в нём сочетать цветную капусту, нежные сливки и сливочный плавленый сыр. А копчёный бекон придаёт такой нежной запеканке лёгкий аромат дымка. От такого соединения продуктов блюдо становится ещё богаче и интересней. Запеканка из цветной капусты и бекона – это точно стоит попробовать!

Продукты (на 5 порций) Капуста цветная – 750 г Сыр плавленый (сливочный) – 150 г Яйца (крупные) – 3 шт. Сливки (жирностью 10-15 %) – 220 мл Бекон или грудинка копчёная – 160 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Базилик свежий (для украшения, по желанию) – пару веточек Масло сливочное (для смазывания формы) – 15 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия среднего размера.

Капусту кладём в кипящую подсоленную воду и отвариваем 5-7 минут, до готовности.
Капусту достаём шумовкой и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем соцветия отваренной капусты в форму ровным слоем. Нужно стараться, чтобы соцветия лежали плотно друг к другу.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Плавленый сыр нарезаем средними кусочками.

К сыру добавляем яйца, соль и перец.

В блендере всё измельчаем до однородности.

Добавляем в блендер сливки.

Всё опять перемешиваем в блендере до однородности.

Бекон или грудинку нарезаем маленькими брусочками.

Выкладываем бекон (грудинку) сверху на капусту.

Заливаем цветную капусту сливочно-сырным соусом.

Готовим запеканку в разогретой до 180-190 градусов духовку на 30-40 минут.

Когда сливочно-сырная заливка загустеет и схватится, а бекон сверху подрумянится, вынимаем запеканку из духовки.

Запеканка из цветной капусты и бекона готова.
Даём блюду немного остыть, затем разрезаем на порционные кусочки, украшаем базиликом и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник