Запеканка из цветной капусты и сёмги

Запеканка из цветной капусты и сёмги

03.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Запеканка из цветной капусты и сёмги4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Многие знают, что цветная капуста полезна. Предлагаю вам рецепт запеканки из цветной капусты и красной рыбы, которая получается не только полезной, но и очень вкусной. Сливочно-яичная заливка делает цветную капусту мягкой и сочной, а “королева рыб” сёмга придаёт блюду особый, неповторимый вкус.

Продукты (на 4 порции)

Капуста цветная (замороженная или свежая) – 300 г

Сёмга (свежая или слабосоленая) – 200 г

Сливки (10%) – 150 мл

Яйца куриные – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Мускатный орех – 1/4 ч. ложки

Масло сливочное – для смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо нежирных сливок можно взять 50 г сливок 33% жирности и 100 г молока.
Цветную капусту (у меня замороженная) разберите на соцветия.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №2

Опустите соцветия капусты в кипящую воду, вскипятите и варите 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №3

Откиньте капусту на дуршлаг и подождите, пока она остынет.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №4

Тем временем приготовьте рыбу, нарежьте её тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №5

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите соцветия капусты. Рыбу распределите между соцветиями.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №6

Приготовьте заливку: смешайте яйца, соль, мускатный орех и сливки в глубокой миске.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №7

Залейте капусту с рыбой яично-сливочной заливкой. Поставьте форму с цветной капустой в сливках в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, пока соус не схватится.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №8

Когда запеканка будет готова, достаньте форму из духовки и немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и сёмги - шаг №9

Подавайте капустную запеканку с сёмгой на стол прямо в форме для запекания.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Лимонное печенье с фисташками и глазурью