Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем

Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем

08.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем

6 порций
1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Если вы не любите кабачки – значит, вы не умеете их готовить! Они делают любое блюдо сочным и полезным. Запеканка из куриного фарша со сладким перцем и кабачками – отличная возможность познакомиться с кабачками поближе. Уверена, что вы обязательно приготовите это блюдо еще не раз!

Продукты (на 6 порций)
Кабачки – 2 шт. (700-750 г)
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. (80 г)
Перец сладкий – 0,5 шт. (150 г)
Сыр твёрдый – 60 г
Яйца – 2 шт.
Укроп свежий – 3-4 веточки
Сметана – 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания формы – 20 г
Чеснок сухой (гранулированный) – 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
Соль – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец в следующий раз возьму красный или желтый, так разрез готовой запеканки будет интереснее.
Куриный фарш лучше использовать не из филе, а из других частей курицы.
Кабачки вымойте, срежьте концы с обеих сторон.
Лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №2

Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте 0,5 ч. ложки соли, перемешайте и оставьте на 10-12 минут, чтобы выделился сок.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №3

Куриный фарш переложите в глубокую миску, добавьте 0,5 ч. ложки соли, смесь перцев и сушеный чеснок. Перемешайте фарш со специями.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №4

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Укроп (без стеблей) мелко порубите. Немного укропа можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №5

Болгарский перец очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №6

Отожмите из кабачков сок – его выделилось довольно много, почти целый стакан.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №7

Соедините в глубокой миске кабачки, измельчённый укроп, лук и болгарский перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №8

Добавьте в миску к овощам куриный фарш со специями и вбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №9

Перемешайте соединённые ингредиенты. Масса получается густой, с ложки падает комком.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №10

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №11

Получившуюся массу выложите в форму для запекания и разровняйте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №12

Поверхность смажьте сметаной. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №13

Натрите сыр на мелкой тёрке. Спустя 40 минут достаньте форму с запеканкой из духовки, распределите по поверхности твёрдый сыр и поставьте в духовку ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №14

Запеканка из кабачков и куриного фарша готова! Дайте готовому блюду остыть в течение 10 минут в форме, чтобы запеканка слегка отошла от стенок и выделившийся сок снова впитался в запеканку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №15

Разрежьте кабачковую запеканку на кусочки и разложите по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №16

По желанию блюдо можно украсить свежим укропом. Сочная, вкусная запеканка настолько нежная, что просто тает во рту!

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с куриным фаршем и болгарским перцем - шаг №17

Отличный способ сказать близким, что вы заботитесь о них!

Источник