Запеканка из картофеля с черемшой

4 порции
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Черемша хороша не только для приготовления салатов и закусок, но и в качестве ингредиента для вторых блюд. Запеканка из картофеля c черемшой — аппетитное этому подтверждение! Оригинальное сочетание продуктов даёт неповторимый результат — острый вкус черемши слегка смягчается благодаря запеканию в духовке.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 600 г

Черемша — 140 г

Сливки жирностью 10% — 200 мл

Сыр твёрдый — 90 г

Мускатный орех (тёртый) — на кончике ножа

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Соль — 0,5 ч. ложки

Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г

Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Срежьте кончики стеблей черемши (удобнее срезать в связанном пучке). Тщательно промойте черемшу и нарежьте мелкими кусочками.

Картофель очистите и вымойте. Затем нарежьте пластинками толщиной примерно 0,5 см.

Сливки соедините с солью, чёрным молотым перцем и тёртым мускатным орехом. Перемешайте, чтобы соль растворилась.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите ломтики картофеля, пересыпая их измельчённой черемшой. Залейте картофель с черемшой сливками.

Накройте форму фольгой, поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Через указанное время снимите фольгу, натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте запеканку сверху.

Форму поставьте в духовку ещё на 3-4 минуты и выньте, когда сыр расплавится.

Запеканка из картофеля с черемшой готова!
Готовое блюдо можно дополнить измельчённой зеленью на свой вкус.

Источник