Запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке

Вкусная запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке, прекрасно подойдет для завтрака, особенно если часть ингредиентов подготовить с вечера. Отварное куриное филе, бланшированная капуста – всё это заливается неким подобием омлетной смеси со сливками и специями и запекается в духовке. Сытно, питательно и просто.

Продукты

Куриное филе — 200 г

Капуста брокколи — 100 г

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Яйца — 3 шт.

Сливки — 70 мл

Мука — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло сливочное (для подготовки формы) — 10 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Куриное филе заранее отвариваем в подсоленной воде (можно добавить любимые пряности) в течение 30 минут.

Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде 2 минуты. Затем обдаём холодной водой и даём стечь воде.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Куриное филе разбираем на волокна или можно нарезать кубиками.
Лук нарезаем четвертькольцами.

Для заливки смешиваем яйца, сливки, муку, соль и перец. Взбиваем венчиком.

Добавляем в заливку лук, брокколи, куриное филе. Перемешиваем.

Выкладываем массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Отправляем в духовку на 30-35 минут (при 180 градусах). Запеканка должна схватиться как снаружи, так и внутри.

Достаём готовую запеканку из духовки и даём немного остыть.

Запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке, готова.

Приятного вам аппетита!

Источник