Зразы из индейки с шампиньонами и сыром (в духовке)

5 порций
50 мин (ваши 30 мин)

Сегодня готовим зразы из индейки с шампиньонами и сыром. Секрет их нежности и сочности — в добавлении сливок в фарш. Ароматная начинка из обжаренных грибов и тёртого сыра отлично сочетается с диетическим мясом индейки.

Продукты (на 5 порций)

Фарш из индейки — 500 г

Шампиньоны — 400 г

Сыр твёрдый — 50 г

Сливки жирностью 10% — 50 мл

Сухари панировочные — 5-6 ст. ложек

Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — (0,3 ч. ложки)

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Шампиньоны очищаем и освежаем срезы на ножках. Нарезаем грибы небольшими кубиками.

Выкладываем грибы в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка). Обжариваем грибы на среднем огне, помешивая, до выпаривания жидкости и готовности 5-10 минут ( зависит от размера кусочков грибов). Даём грибам остыть.

В индюшиный фарш добавляем панировочные сухари (2 ст. ложки), сливки, соль и молотый перец. Тщательно перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем остывшие обжаренные грибы с натёртым сыром.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Готовый фарш делим на 10 равных частей и формируем лепёшки. В центр лепёшки выкладываем 1 ст. ложку сырно-грибной начинки.

Формируем котлету продолговатой формы. Аналогично формируем зразы из оставшегося фарша и начинки.

Обваливаем зразы в оставшихся панировочных сухарях со всех сторон.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем зразы по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, до золотистой корочки.

Обжаренные зразы выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 15-20 минут, до готовности.

Подаём зразы из индейки с шампиньонами и сыром горячими со своим любимым гарниром или с овощами.

Приятного аппетита!

Источник